Vegeterjanske jedi za popestritev tedna

ZAJTRK:

kajmak
bel kruh
bela kava

KOSILO za 4 osebe:

Za predjed postrežete beluševo juho.

LOSOS Z POMARANČNO-ZELIŠČNO OMAKO (1 neolupljena sesekljana pomaranča, 1 velika sesekljana čebula, 2 žlici olivnega olja, 6 filejev lososa, 3 žlice sesekljanega pora, 1/2 skodelice pomarančnega soka, 1/4 skodelice sesekljane čebule, 2 žlici limoninega soka): V omaščeno nepregorno posodo naložite pomarančo, posujete s čebulo, porom in poprom in pečete na 200° C okrog 8 minut. Medtem zmešate pomarančni in limonin sok. Pečenega lososa položite na krožnik, polijete s sokom, ob strani pa servirate čebulo. Zraven ponudite kuhan krompir, posut z drobnjakom.

VEČERJA za 4 osebe:

PRAŽENI MORSKI SADEŽI S PARADIŽNIKOM, KAPRAMI IN OLIVAMI (2 jastoga, 100 g mesa školjk, 5 žlic olivnega olja, 200 g nasekljanih kalamarov, 400 g fileja morskega psa; omaka: 1 skodelica zeliščnega kisa, 1 majhen sesekljan paradižnik, 1/2 skodelice sesekljanih indijskih oreščkov): Jastoge vržete v vrelo vodo, jih kuhate pet minut, nato pa ga oluščite in postavite na stran. Nato na olju najprej prepražite kalamare, dodate česen in ostale sesekljane morske sadeže. Ko se ohladi, prelijete z omako in pustite stati 1 uro, preden postrežete na kuhanih testeninah.…

Jedilnik za diabetike

ZAJTRK:

ananas
nemasten jogurt
ovseni kosmiči
kava

KOSILO:

ŠPAGETI PO VRTNARSKO (15 dag korenja, 15 dag cvetače, 15 dag brokolija, 15 dag graha, 1/2 kg špagetov, 2 dcl mleka, 3 dag masla, sol, muškatni orešček, peteršilj, malo belega vina, česen): Korenje narežemo na kocke. Vso zelenjavo skuhamo in odcedimo. Iz moke, masla in mleka naredimo bešamel, dodamo muškatni orešček, sol, poper, česen in peteršilj ter vino in omako prevremo. Dodamo kuhano zelenjavo. Špagete skuhamo, odcedimo ter prelijemo z omako.

VEČERJA:

RIŽ V SOLATI (30 dag kuhanega riža, 1 pločevinka kuhanega graha, 20 dag nemastnega sira- narezanega na koščke, 20 dag kuhanega in na trakove narezanega korenja, 1 kuhano piščančje oprsje- narezano na kocke, sol po okusu, 1 žlička zdrobljene bazilike, 1 žlica olivnega olja, 3 žlice vinskega kisa, 10 rdečih redkvic za okrasitev): Sestavine dobro zmešamo in ohladimo v hladilniku. Solato lahko ponudimo v solatni skledi, ki jo okrasimo z redkvicami, navezanimi v rožo. Lahko pa jo postrežemo v širokih kozarcih ali v prerezanih svežih paprikah. Namesto piščančjega mesa lahko vzamemo tudi meso bele ribe ali tunino.…